Οι πράσινες πιπεριές είναι απλά άγουρες πιπεριές. Τείνουν να είναι λιγότερο γλυκές από τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και έχουν ελαφρώς πιο πικρή γεύση.

Είναι πολύ θρεπτικές και μία εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή μας. Οι πράσινες πιπεριές παρέχουν μία σειρά από Βιταμίνες και μέταλλα, είναι καλή πηγή φυτικών ινών και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι Βιταμίνες που μας δίνουν είναι : Βιταμίνη Α, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Κ, Κάλιο, Β6 (πυριδοξίνη).

Τρώμε πράσινες πιπεριές γιατί :

• Βοηθούν στην σύνθεση κολλαγόνου.
• Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
• Βοηθούν στην σύνθεση νευροδιαβιβαστών.
• Είναι σύμμαχος μας στην διαχείριση του σωματικού βάρους.
• Βοηθούν στη δημιουργία αιμοσφαιρίνης, μίας πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
• Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
• Ενισχύουν την καλή λειτουργία του εντέρου.
• Ενισχύουν επίσης την Υγεία της καρδιάς και των ματιών μας.

Γενικά, η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών -όπως η πράσινη πιπεριά- μπορεί να μας βοηθήσει στη διατήρηση του σωματικού βάρους ή και στον έλεγχο του σωματικού μας βάρους προς τα κάτω.