Ο καρπός της μελιτζάνας ανήκει στην οικογένεια των Σολανωδων. Στην πραγματικότητα, ανήκει στην ομάδα των φρούτων και όχι των λαχανικών, όπως θεωρείται. Αυτό συμβαίνει γιατί ο βλαστός της μελιτζάνας είναι ανθοφόρος και ο καρπός της περιέχει σπόρους.

Η μελιτζάνα είναι τρόφιμο με ελάχιστες θερμίδες, μηδενικού σχεδόν λίπους και προσφέρει μία ικανοποιητική ποσότητα Βιταμινών & φυτικών ινών. Τα θρεπτικά στοιχεία που μας χαρίζει είναι : Βιταμίνη Β6, Ψευδάργυρος, Σελήνιο, Θειαμίνη, Ριβοφλαβίνη, Νιασίνη, β-καροτένιο και Βιταμίνη Κ.

Τρώμε μελιτζάνα γιατί:

• Είναι μέσα στα 10 top (ανάμεσα από 120 λαχανικά & φρούτα παγκοσμίως) σε αντιοξειδωτική δράση.
• Βοηθά στην διατήρηση Υγείας του εντέρου.
• Μειώνει την δημιουργία του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής των αγγείων, λόγω των αντιοξειδωτικών της στοιχείων.
• Προστατεύει την Υγεία της καρδιάς.
• Είναι σύμμαχος στον έλεγχο του βάρους.

Τα εκχυλίσματα της μελιτζάνας έχουν χρησιμοποιηθεί για την θεραπεία πληγών και εγκαυμάτων εξαιτίας των επουλωτικών ιδιοτήτων της