Το λάχανο είναι ένα φυτό διετές, ποώδες και ανήκει στην οικογένεια των Κραμβοειδων. Πρόκειται για ένα λαχανικό “υπερτροφη”, καθώς εκτός από την θετική επίδραση που έχει για τον οργανισμό μας, βοηθάει και στην ομορφιά.

Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε Βιταμίνη C, είναι πλούσιο σε φυλλικο οξύ και σε φυτικές ίνες, περιέχει σουλφοραφανη και κάτι που ίσως ποτέ δεν έχουμε ακούσει, είναι η υψηλή περιεκτικότητα του, σε ω-3 λιπαρά οξέα.

Τρώμε λάχανο γιατί :

-Έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση (λόγω της Βιταμίνης C και της ινδολης – 3 – καρβινολης, η οποία συμβάλλει και στην “ακεραιότητα” του δέρματος).

-Βοηθάει στη σταθεροποίηση του DNA (λόγω του φυλλικου οξέως, το οποίο έχει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία νέων κυττάρων, στη σύνθεση του DNA και RNA).

-Ενισχύει την Υγεία του εντέρου (φυτικές ίνες).

-Προφυλάσσει από το ελικοβακτηριδιο του πυλωρου, το οποίο θεωρείται η πρωταρχική αιτία εμφάνισης έλκους στο στομάχι (σουλφοραφανη).

-Έχει αντικαρκινικες ιδιότητες.