Ο κουρκουμάς είναι ένα ανθοφόρο φυτό, το Curcuma Longa της οικογένειας των Τζίντζερ, τα Ριζώματα του οποίου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Ο κουρκουμάς αποτελεί ένα φυσικό βότανο και μπαχαρικό που θα ήταν ωφέλιμο να ενσωματώσουμε στην διατροφή μας.

Ο κουρκουμάς περιέχει : Βιταμίνη Ε, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Β3 (Νιασινη), Παντοθενικο οξύ (Β5), Νάτριο, Κάλιο, Ασβέστιο, Σίδηρο και Μαγνήσιο.

Τρώμε κουρκουμά γιατί:

• Δρα ενάντια στις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου (μπορεί να μειώσει την κολίτιδα ενώ είναι αποτελεσματικός στην ανάκτηση της φλεγμονής του εντέρου).
• Έχει καρδιοπροστατευτικη δράση.
• Μας προστατεύει από Νευροεκφυλιστικές παθήσεις (Προστατεύει από την γήρανση και προλαμβάνει το Alzheimer).
• Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και στοχευμένα στις αρθρώσεις  (Βελτιώνει την λειτουργία των αρθρώσεων και μειώνει τον πόνο, σε ασθενείς με αρθρίτιδα).
• Ανακουφίζει από συμπτώματα της κατάθλιψης.
• Έχει θετική επίδραση στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.

Ο κουρκουμάς ταιριάζει απίθανα με το ρύζι, αφού του δίνει γεύση Κάρυ